Desde la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra) destacaron el nivel de actividad de ambas carnes en el país. Dos Florines
El año 2023 cerró con una faena récord de 14.512.770 animales bovinos, muy superior a los 13.498.733 del año 2022, impulsado fuertemente por las faenas de los primeros 7 meses. En junio hubo un récord por día hábil 66.000 vacunos, destacó la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra).
Para tomar como referencia y empezar a avizorar el futuro, en diciembre (mes habitualmente de altas faena por Navidad y Año Nuevo) se faenaron 1.081.792 lo que representó un promedio por día hábil de 56.936 animales, es decir, un 13,73% menos que el máximo del año.
Por otra parte, en diciembre de 2022, por tomar otra referencia, se faenaron 1.217.784, lo que significó un 11% menos que en el junio de 2023.
Un dato relevante de la composición de la faena de bovinos del 2023 que informa la Dirección de Control Comercial Agropecuario indica que el 52% fue realizado por Titulares de Faena Mataderos Frigoríficos y solo el 48% estuvo en titularidad de Matarifes Abastecedores.
Dato de la faena porcina
En cuanto a la faena porcina el año cerró con una faena total de 8.083411, superior a las 7.709.536 del año 2022, registrando un incremento de 4,8% interanual y ratificando así el crecimiento productivo sostenido de los últimos años.
