Aumento de la carne: el precio de la hacienda trepó 50% en agosto

La Cooperativa La Ganadera publicó los valores de agosto y destacó el recupero de los valores en todas las categorías de la hacienda en pie.

Agosto ha sido un mes de grandes recuperos en los valores de todas las categorías de hacienda comercializada por la cooperativa La Ganadera en las distintas instalaciones de remates ferias, informaron.

Según explicaron, este aumento se puede fundamentar principalmente por el contexto eleccionario en nuestro país que ha generado una fuerte devaluación en el tipo de cambio y por consiguiente aumento en los precios; y sumado a ello la retracción en la oferta de hacienda después de muchos meses de liquidación forzosa por el efecto climático.

Este incremento en todas las categorías estuvo en alrededor del 50%, exceptuando al renglón de vacas con crías que alcanzó una suba del 97,06% promedio. De igual manera, en la última semana del mes se vio una desaceleración de los precios, producto de la búsqueda del punto de equilibrio entre la oferta y la demanda, donde la industria vio disminuidas sus ventas en los mostradores, ante la baja del consumo afectado por el poder adquisitivo de la gente.

El mercado de exportación tanto en novillos pesados como vacas en sus distintas categorías, está sintiendo la escasez en la oferta de hacienda con buena terminación y esto ha llevado a la puja de precios. En cuanto a la invernada, se aprecia aquí el interés por parte de aquellos productores que ven en esta categoría el resguardo de valor ante la incertidumbre económica que atraviesa el país, lo que motivó el acompañamiento en los precios registrados.